LaSardine
Petit poisson de la famille des Clupéidés, tels, le Hareng, l'alose ou le Sprat. La Sardine, au corps allongé dos bleu-vert et aux flancs argentés parés d'une bande bleue, évolue en bancs serrés dans l'Atlantique et la Méditerranée.
Grâce à Nicolas Appert (1749-1841), qui découvre un procédé de conservation des aliments, depuis le bocal en verre à la boîte en fer blanc, l'appertisation est née.
Cette sardine donc, bien que consommée fraîche, se retrouve le plus souvent, toujours serrée, mais cette fois, cuisinée et mise "en boîte".
Quelques conserveries, nous offrent leurs boîtes, toutes imagées. La suite de ce site vous en offre un échantillon.